Ayam Goreng ala Red Chicken
Bloggerkendal.com – Sepertinya
sudah menjadi kebiasaan masyarakat kita, jika ada cafe, warung makan atau
restoran buka di daerah kita, kita penasaran untuk mencicipi rasanya. Kali ini
saya berkesempatan untuk mencicipi mini KFC, di Kaliwungu. Ialah Red Chicken
yang baru buka, tepat di tikungan arah masjid menuju jalur pasar Gladak. Jalan
lain juga bisa ditempuh dari arah Pandean dan Sawah Jati, di pertigaan
tersebut, berdiri Red Chicken yang didominasi warna serba merah.
sudah menjadi kebiasaan masyarakat kita, jika ada cafe, warung makan atau
restoran buka di daerah kita, kita penasaran untuk mencicipi rasanya. Kali ini
saya berkesempatan untuk mencicipi mini KFC, di Kaliwungu. Ialah Red Chicken
yang baru buka, tepat di tikungan arah masjid menuju jalur pasar Gladak. Jalan
lain juga bisa ditempuh dari arah Pandean dan Sawah Jati, di pertigaan
tersebut, berdiri Red Chicken yang didominasi warna serba merah.
Tidak
tanggung-tanggung banyak menu pilihan yang ditawarkan oleh Red Chicken. Ada
Bento&Pasta, Chicken&Burger, Paket Hemat, Steak&Chicken, Red Penyet
dan minuman. Harganya bervariasi dan standart rasanya ya lumayan untung perut
yang sedang keroncongan.
tanggung-tanggung banyak menu pilihan yang ditawarkan oleh Red Chicken. Ada
Bento&Pasta, Chicken&Burger, Paket Hemat, Steak&Chicken, Red Penyet
dan minuman. Harganya bervariasi dan standart rasanya ya lumayan untung perut
yang sedang keroncongan.
Ayam
tepung adalah makanan yang sekarang ini sering diburu oleh masyarakat. Baik ada
yang model kaki lima maupun yang ada di mall. Red chiken sendiri menu
andalannya adalah friedchiken yang ditambahi rempah-rempah.
tepung adalah makanan yang sekarang ini sering diburu oleh masyarakat. Baik ada
yang model kaki lima maupun yang ada di mall. Red chiken sendiri menu
andalannya adalah friedchiken yang ditambahi rempah-rempah.
Banyak
yang belum tahu jika red chicken ternyata usaha yang diwaralabakan. Ada sistim
kermitraannya, pun berbagai tipe booth, mini konter, mini resto, corner atau
pun full corner. Yang saya amati di red chiken, Kaliwungu ini terlalu banyak
menu sehingga kebanyakan menu sering kosong. Seharusnya mengangkat menu special
dari ayam saja agar bisa fokus ke depannya.
yang belum tahu jika red chicken ternyata usaha yang diwaralabakan. Ada sistim
kermitraannya, pun berbagai tipe booth, mini konter, mini resto, corner atau
pun full corner. Yang saya amati di red chiken, Kaliwungu ini terlalu banyak
menu sehingga kebanyakan menu sering kosong. Seharusnya mengangkat menu special
dari ayam saja agar bisa fokus ke depannya.
Untuk
menghasilkan ayam yang benar-benar kremes dan renyah ternyata ayam harus
memiliki dua kali lapiran. Lapisan cair dan kering. Pelapis cairnya terdiri
dari air es, tepung terigu, maizena, susu, kuning telur, baking soda, garam
halus dan lada halus. Sementara pelapis kering ialah; tepung terigu, maizena,
baking soda, bubuk kaldu, bawa putih dan garam. Apabila suka dengan pedas bisa
ditambah dengan cabe.
menghasilkan ayam yang benar-benar kremes dan renyah ternyata ayam harus
memiliki dua kali lapiran. Lapisan cair dan kering. Pelapis cairnya terdiri
dari air es, tepung terigu, maizena, susu, kuning telur, baking soda, garam
halus dan lada halus. Sementara pelapis kering ialah; tepung terigu, maizena,
baking soda, bubuk kaldu, bawa putih dan garam. Apabila suka dengan pedas bisa
ditambah dengan cabe.
Saat
akan menggoreng ayam, gulingkan dahulu potongan ayamnya kedalam pelapis kering
agar potongan ayam terselimuti dengan tepung. Setelah itu lanjutkan ke dalam
pelapis cair dan kembali gulingkan ayam di atas pelapis kering, remas. Ulang
dua kali untuk menghasilkan ekstra kriuk.
akan menggoreng ayam, gulingkan dahulu potongan ayamnya kedalam pelapis kering
agar potongan ayam terselimuti dengan tepung. Setelah itu lanjutkan ke dalam
pelapis cair dan kembali gulingkan ayam di atas pelapis kering, remas. Ulang
dua kali untuk menghasilkan ekstra kriuk.
Dilihat
dari segi strategis lokasinya Red Chicken beruntung, mendapatkan tempat di pusat
keramaian yang ada di Kaliwungu. Meski kalau sore di depan, atau agak ke
samping itu ada penjual ayam goreng yang menggunakan gerobak.
dari segi strategis lokasinya Red Chicken beruntung, mendapatkan tempat di pusat
keramaian yang ada di Kaliwungu. Meski kalau sore di depan, atau agak ke
samping itu ada penjual ayam goreng yang menggunakan gerobak.
Bisa
jadi untuk segala jenis usaha apa saja bisa ditiru, serta dimodifikasi tetapi
untuk urusan rejeki; tidak. Yang jadi masalah karena rejeki sudah di atur,
kemudian membuat kita berhenti bekerja. Rejeki akan datang untuk orang-orang
yang berusaha menjemputnya.
jadi untuk segala jenis usaha apa saja bisa ditiru, serta dimodifikasi tetapi
untuk urusan rejeki; tidak. Yang jadi masalah karena rejeki sudah di atur,
kemudian membuat kita berhenti bekerja. Rejeki akan datang untuk orang-orang
yang berusaha menjemputnya.
