{"id":1013,"date":"2016-07-07T01:06:00","date_gmt":"2016-07-07T01:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bloggerkendal.com\/?p=1013"},"modified":"2026-04-30T05:14:46","modified_gmt":"2026-04-30T05:14:46","slug":"mie-pitik-enak-di-kaliwungu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bloggerkendal.com\/?p=1013","title":{"rendered":"Mie Pitik Enak di Kaliwungu"},"content":{"rendered":"
\n\"Mie<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nBloggerkendal.com<\/span><\/i>
\n– Mie pitik enak, di Kaliwungu masih jadi incaran saya, sebagai penggemar mie
\nayam. Nggak tau dari dulu lebih suka mie ayam ketimbang sama bakso, hehehe.<\/span>
\n
<\/span><\/div>\n
\nUsut
\npunya usut sebenarnya mie ayam aslinya dari Cina, Fujian dan Guandong. Ini
\ntersebab imigrasi besar-besaran yang dibawa oleh Arab dan Cina di tahun 1870, ke
\nJawa. Meledaknya peningkatan orang-orang Cina menambah referensi selera makan.
\nMereka memilki budaya menikmati hidup semacam, “Kamu kalo makan nggak usah
\nnanggung. Makan banyak, yang enak sekalian.” <\/span>
\n
<\/span><\/div>\n
\nMereka,
\nkaum peranakan cina ini kerjanya habis-habisan dan harga yang harus mereka
\ndapatkan pun harus diganti dengan makan enak dan hidup yang nyaman. Filosofi
\nhidup enak inilah yang membuat mie ayam lahir dan menjadi makanan rakyat yang
\npaling dicari.<\/span><\/div>\n

<\/p>\n

\n\"Mie<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nSaya
\nsering hunting mie ayam enak di Kaliwungu, namun masih ada rasa penasaran saya
\nketika sering lewat di daerah Karang Tengah. Di Karang tengah ada Mie Pitik
\n& Bakso yang selalu dipadati pengunjung. Banyak motor berjejer parkir di
\ndepannya, saya kira ini efek dari parkiran tempat makan Pujasera yang berada di
\nsebelahnya. Dugaan saya salah, karena sering lewat dan mengamati ternyata
\nmereka mengantri untuk bisa menikmati Mie Pitik. Karena buka warungnya saat
\nsore hari, jika siang hari kita ke sana mie pitik ini pastinya belum buka. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nAwalnya
\nsaya heran mengapa namanya Mie Pitik, bukan Mie Ayam? Barangkali mereka ingin
\nmembuat beda dan pembeda itu semakin terlihat saat saya mampir dan menikmati
\nsendiri penyajiannya. Mie Pitik 
\nKaliwungu, Karang Tengah ini memang beda. Penampilan ayamnya bukan
\ndisuwir atau di potong dadu, mie pitik Karang Tengah ini ayamnya masih
\ngelondongan, ayamnya besar seperti ketika sedang menikmati opor. Tetapi ada
\njuga ayam yang dipotong kecil dadu. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nYang
\nsaya lakukan pertama kali ketika akhirnya mendapat semangkok mie pitik, saya
\nincipin kuahnya dulu dan … hmmmm rasanya gurih sedap. Saus botol saya ambil
\ndan tumpahkan di atas mie pitik, kebetulan saos botolan ini langsung bisa
\nmeluncur dalamnya, biasanya saya agak sebal sama saos botol yang susah banget
\ndi tumpahkan. Beberapa warung mie ayam ada yang menyajikan saos botol ada juga
\nyang saos sachet plastik gitu, saya lebih suka saos botol jauh lebih  ada rasanya. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n\"Mie<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nMie
\nAyam Pitik harganya juga standar dengan harga lainnya, ialah Rp 7000,- satu
\nporsinya dan es tehnya juga murah Rp 2000,-. Saya baru menemukan mie ayam yang
\nsesuai dengan lidah saya di tempat ini. Untuk yang tinggal di seputaran
\nkabupaten Kendal, patut dijadikan referensi warung mie ayam enak nih, Sob. Lokasi di daerah Karang Tengah, Kaliwungu. Sebelah Pujasera, di depan Saung Juragan. Jika dari Kendal, posisi warung berada di kiri jalan. Jika dari Semarang, berada di posisi kanan. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nResep Membuat Mie Ayam<\/span><\/b><\/div>\n
\n
<\/span><\/b><\/div>\n
\nUntuk
\npenggemar makanan Mie Ayam juga bisa mengolahnya sendiri di rumah lho, gampang
\njuga karena bumbu membuat mie ayam ini banyak di jual di pasar tradisional
\nmengingat Mie Ayam banyak didapati di mana pun. Mau yang sederhana ataupun yang
\nmodern, dari yang harganya murah hingga bisa lumayan mahal, tidak ada salahnya
\nkita membuatnya sendiri. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n\"Mie<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nBahan-bahan untuk Mi Ayam<\/span><\/b><\/div>\n
\n1\/2
\nmie basah<\/span><\/div>\n
\n100
\nml minyak ayam<\/span><\/div>\n
\n100
\nml kecap asin<\/span><\/div>\n
\n300
\ngr daging ayam, rebus dahulu kemudian dipotong dadu<\/span><\/div>\n
\n2
\nbatang daun bawang<\/span><\/div>\n
\n2
\nsendok kecap inggris<\/span><\/div>\n
\n3
\nsendok kecap manis<\/span><\/div>\n
\npenyedap
\nrasa jika suka<\/span><\/div>\n
\nbawang
\ngoreng<\/span><\/div>\n
\ndaun
\nCaisin (sawi)<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nBumbu yang harus dihaluskan<\/span><\/b><\/div>\n
\n4
\nbutir kemiri<\/span><\/div>\n
\n4
\nsiung bawang putih<\/span><\/div>\n
\n4
\nsiung bawang merah<\/span><\/div>\n
\n3
\ncm kunyit<\/span><\/div>\n
\n3
\ncm jahe<\/span><\/div>\n
\n1
\nsendok teh ketumbar<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nBahan untuk kaldu (kuah) Mie Ayam<\/span><\/b><\/div>\n
\n1\/2
\nsendok teh lada bubuk<\/span><\/div>\n
\n1
\nsendok teh garam<\/span><\/div>\n
\n1\/2
\nkg tulang belulang ayam<\/span><\/div>\n
\n2
\nliter air<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nYuk,
\nikuti step langkahnya<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
    \n
  • \u00b7        
    \n<\/span><\/span>Rebus dulu kaldu mie ayamnya hingga
    \nmendidih, masukkan tulang. Rebus dengan api yang kecil, hingga mengeluarkan
    \naroma harum.<\/span><\/li>\n
  • \u00b7        
    \n<\/span><\/span>Masukkan lada bubuk dan garam.<\/span><\/li>\n
  • \u00b7        
    \n<\/span><\/span>Persiapkan bumbu yang sudah dihaluskan,
    \ntumis sampai harum. Masukan daging ayam dan biarkan bumbu menyerap dalam
    \ndagingnya. Tambah penyedap rasanya sedikit, tumis lagi kemudian angkat.<\/span><\/li>\n
  • \u00b7        
    \n<\/span><\/span>Rebus mie basahnya, bersama caisin yang
    \ntelah dirajang. Angkat dan tiriskan.<\/span><\/li>\n
  • \u00b7        
    \n<\/span><\/span>Masukan 2 sendok makan minyak ayam ke
    \ndalam mangkuk dan tambahkan peyedap rasa.<\/span><\/li>\n
  • \u00b7        
    \n<\/span><\/span>Mie ayam dan caisin yang telah
    \nditiriskan masukkan ke dalam mangkok, taruh ayam yang telah ditumis tadi di
    \natasnya, serta bawang gorengnya.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    \nTara
    \n… Mie ayam special buatan sendiri, siap dinikmati. <\/span><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/div>\n

    <\/p>\n

    \n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Bloggerkendal.com – Mie pitik enak, di Kaliwungu masih jadi incaran saya, sebagai penggemar mie ayam. Nggak tau dari dulu lebih suka mie ayam ketimbang sama bakso,...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wisata-kuliner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1018,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1013\/revisions\/1018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bloggerkendal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}